Mitte Dezember besuchte die Klasse Mat 5B im Rahmen eines Lehrausganges das Unternehmen „Fructus Meran“. Empfangen wurden die Schüler vom Betriebsleiter. Über den Ausflug berichtet Matthias Kofler.

Die Gründung des Unternehmens reicht bis kurz nach dem Zweiten Weltkrieg. Zu Beginn versteigerte man hauptsächlich Äpfel. Nach und nach kam, neben der Versteigerung, auch die Verarbeitung der Früchte zur Produktpalette dazu. Heute verarbeitet der Betrieb überwiegend Äpfel und Birnen, aber auch andere Fruchtsorten wie Marillen und Pfirsiche. Das Unternehmen ist in drei Sparten aufgeteilt: Frischobst, Versteigerung und Verarbeitung. In der Verarbeitung werden drei Linien betrieben: Frischlinie, Tiefkühllinie und Püreelinie.

In der Frischobstabteilung werden verschiedene Obst- und Fruchtsorten verpackt, und gelangen anschließend in den Verkauf. Bedient werden vor allem Supermärkte.

Im Rahmen der Versteigerung werden die gelieferten Kisten den Händlern präsentiert und anschließend versteigert.

Nach der kurzen Vorstellung des Unternehmens trafen wir die nötigen Hygienemaßnahmen, um die Produktionsfabrik besichtigen zu können. In der Produktion sahen wir, wie Äpfel und Birnen geschält, sortiert und weiter zu ihrem Endzwischenprodukt verarbeitet werden. Am Besichtigungstag wurden Äpfel in einer Linie zu Püree verarbeitet und in Dosen abgefüllt.

In einer weiteren Linie wurden die Äpfel geachtelt und direkt im Anschluss in einen LKW geladen, der die Äpfel an ein anderes Unternehmen zur weiteren Verarbeitung geliefert hat. Die Birnen wurden in kleine Würfel zu ca. 1 cm geschnitten und anschließend tiefgefroren.

Nach einer kurzen Verkostung der Produkte begaben wir uns in die Nachbarhalle, wo das Frischobst verpackt wird. Das Frischobst wurde in zwei Linien verpackt und anschließend in einen LKW verladen. Hier endete unsere Führung und als kleines Dankeschön bekamen wir dort eigens für uns verpackte Äpfel.